Desculpem a demora, mas por aqui vai uma grande preguiiiiiiiiça!
Esta foi a receita que escolhi para utilizar o Lemon Curd do anterior post.
Muito fresquinho, delicioso!
Gelado de limão
Ingredientes:
- 250 g de Lemon Curd (ver anterior post);
- 3 iogurtes naturais;
- 1 pacote de natas;
- 20 cl de leite.
Preparação: Juntar o lemon curd com os iogurtes. Incorporar o leite e as natas previamente batidas (deverão estar bem frias). Colocar na máquina de fazer gelados conforme as instruções da mesma.
Apreciação:
Como podem ver, caprichei um pouco no visual... Acho que este gelado ficaria bem num jantar de amigos, para "impressionar"... :-)
Ambas as receitas (de lemon curd e do gelado) foram retirados deste Blog francês.
No meu quintal temos um limoeiro que vai dando imensos limões. O que fazer com eles?
Aqui está uma sugestão:
Lemon Curd
Ingredientes:
- 2 ovos;
- 2 limões;
- 100 g de açúcar;
- 80 g de manteiga;
- 1 saqueta de açúcar baunilhado.
Preparação:
Levar uma panelinha com água, a fim de preparar o banho-maria. Numa tigela que se irá colocar dentro da anterior, em banho maria), bata os ovos com os açúcares e juntar o sumo dos limões. Colocar esta tigela dentro da panelinha e continuar a bater sem parar. Quando começar a espessar, juntar a manteiga derretida pouco a pouco, batendo sempre. Quando ficar com a desistência desejada, retire do lume, deixe arrefecer e coloque em local fresco.
Nota: só agora ao verificar a receita, reparei que se deveria ter junto um pouco de casca picada e ter passado o sumo pelo coador chinês - não o fiz e não senti a sua falta, porque ficou excelente assim mesmo!
Apreciação: Com receio de ficar demasiado ácido, usei 2 limões pequenos mas mesmo assim ficou muito bom!
É um doce muito "guloso" mas fiquei sem saber muito bem o que fazer com ele...
Julgo que poderá ser utilizado de muitas formas, sózinho, como recheio, para barrar tostas, crepes, panquecas, etc.
Uma entrada fresquinha e deliciosa (no meu entender, claro!)...
Mais simples não há!
Espetadinhas de meloa e presunto
Ingredientes: - Meloa gália;
- Presunto fatiado.
Preparação:
Faça bolinhas na meloa com o cortador adequado. Corte o presunto em pedacinhos pequenos.
Coloque em palitos uma bolinha de meloa e um pedacinho de presunto meio "enrugado".
Apreciação:
As meloas foram oferecidas (obrigada Nandinha!) e são 100% biológicas...por isso já podem calcular o saborzinho que têm!!
Pois é, continuo com a experiência dos gelados!
Como não podia faltar, cá está sabor mais "popular" de todos: chocolate!
Gelado de Chocolate (com pepitas de chocolate branco)
Ingredientes:
- 150 g de chocolate em tablete picado;
- 50 cl de leite;
- 4 gemas;
- 100 g de açúcar.
- pepitas de chocolate branco (facultativo).
Preparação:
Derreta o chocolate como habitualmente (no meu caso no micro-ondas). Leve o leite a ferver e incorpore fora do lume o chocolate derretido. À parte, bata as gemas com o açúcar até esbranquiçar, junte o leite com o chocolate e leve ao lume a engrossar muito ligeiramente, mexendo sempre. Deixe arrefecer e deite o preparado na máquina de fazer gelados, seguindo as indicações da mesma. Quase no final juntei uns pedacinhos de chocolate branco.
Apreciação:
Que hei-de dizer?
Mas porque é que não comprei esta máquina de fazer gelados mais cedo???
Já vi e comi folhadinhos "disto e daquilo"...
Mas com caril?
Acheio-os bonitos e originais na Audinette.
E na minha cozinha? Que tal ficaram?
Hum, super apetitosos!
Folhadinhos de atum e caril
Ingredientes:
- 1 placa de massa folhada;
- gema de ovo para pincelar;
- 1 lata de atum;
- 4 colheres (sopa) de azeite;
- 2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico;
- caril em pó;
- ervas de Provence;
- pão ralado;
- queijo parmesão em pó.
Preparação:
Misturar com um garfo o atum com o azeite, o vinagre e flor de sal. Estenda a massa folhada (redonda ou rectangular no meu caso) e em metade da sua superfície pincele com a gema de ovo. Polvilhe com caril e por cima coloque o atum esmagado. Polvilha-se com queijo parmesão e "fecha-se" a massa folhada. Amassa-se ligeiramente (com os dedos ou com o rolo da massa) e depois de pincelar novamente com a gema de ovo, polvilha-se com um pouco de caril, ervas de Provence, queijo parmesão e por fim, com pão ralado. Coloca-se no congelador para endurecer (no meu caso 10 minutos foram suficientes), cortam-se em pequenos rectângulos e levam-se ao forno.
Apreciação:
São muito bons e originais. O pior é o cheiro do caril nos dedos... :-)
As saladas são bem vindas nesta época.
Cá em casa tenho pena de não poder "ousar" mais...Arriscar-me-ia a comê-las sózinhas!
Mas entretanto, aqui fica uma sugestão super fácil e muito acessível.
A saga continua...
E a segunda tentativa tinha de ser com Nutella!
Ficou óptimo! Muito bom mesmo.
Gelado de Nutella
Ingredientes:
- 200 ml natas;
- 150 g de leite;
- 150 g de Nutella.
Preparação: Misture a Nutella com o leite. Bata as natas e junte a mistura de Nutella.
Deite na máquina de fazer gelados conforme as instruções da mesma.
Receita daqui.
Apreciação:
Já viram a simplicidade?
E desta vez não foi preciso esperar muito...
OK. Já fiz mais gelados...mas vamos fazer uma pausa!
O que dar de jantar a 5 crianças esfomeadas, numa sábado à noite?
Nuggets de frango
Ingredientes:
- Bifinhos de frango;
- Limão e sal q.b.;
- Ovo;
- Farinha;
- Pão ralado.
Preparação:
Corte a carne de frango em pedacinhos ou tirinhas. Tempere com limão e sal. Deixe descansar.
Bata um ovo com um garfo, levemente diluído com água.
Passe os pedacinhos de frango por farinha, a seguir por ovo e por fim por pão ralado. Sacuda o excesso e frite até ficarem douradinhos. Para acelerar o processo, pode colocar a farinha num tupperware, colocar a tampa e sacudir até aderir bem.
Apreciação:
Sirva com ketchup...
É mesmo bom e agrada a miúdos e graúdos!
Desculpem lá a demora..é que depois das férias, há que descansar ...das férias!!
Mas, pronto, cá estou de volta à minha cozinha.
De vez em quando, vou "sonhando"...não, não é com aquele perfume ou com aquelas calças de marca...
Vou admirando pequenos electrodomésticos...ora, é uma panela de arroz, ora é aquele batedor fantástico, etc...
Mas vou-me contendo. Não tenho dinheiro, não tenho espaço nos armários, as outras pessoas não compram, não é assim tão necessário...
Mas noutras vezes, tem mesmo de ser! E com esta minha aquisição, teve mesmo de ser assim, foi amor à 1ª vista...
Não consigo correr meia dúzia de lojas à procura do mais bonito, do mais barato, do mais funcional...
Gostei, levei...
E assim, surge na minha vida uma grande revelação. Gelados caseiros!!!
Mas porque é que não a comprei mais cedo? Logo eu que tenho uma marido que raramente prova dos meus doces mas que adora gelados! Óptimo...fico mais descansada...foi para o bem da minha família!! (Boa desculpa, heim!).
Bem, toca a desembrulhar, à pressa, a dita cuja...
(Vou fazer já um)...Leio as instruções, também a correr...
E leio: "Deixe o recipiente vazio arrefecer pelo menos 24 horas num congelador...". Mau...
E continuo:"No caso de uma preparação quente, deixe-a arrefecer previamente no frigorífico (no mínimo 12 horas)".
Fiquei sem palavras!
Não sou mulher de grande planificação, sou mais de impulsos (como já devem ter reparado). Vou muitas vezes para a cozinha sem saber muito bem o que vou preparar, surge na hora..
Por isso, me assustou tanto esta "antecedência forçada"!!
Não desanimei. Fui para net recolher receitas, montes de receitas...até a Carolina ficou entusiasmada e ajudou-me, fazendo esta linda capa...
E pronto, posso dizer-vos que já fiz vários geladinhos, muito bons!!!
Aqui fica a primeira experiência. O mais clássico...para começar devagarinho!
Gelado de Baunilha
Ingredientes:
-1/2 l leite;
- 4 gemas;
- 120 g de açucar;
- 2 vagens de baunilha (só pus uma);
- 150 ml de natas.
Preparação: Leva-se a ferver o leite com as vagens de baunilha abertas (mas sem ficarem separadas, sabem?). Bata as gemas com o açúcar até esbranquiçar. Retire as vagens do leite quente e deite este preparado, em fio, sobre a gemada. Leve ao lume, mexendo sempre até obter uma espécie de creme. Não engrossa propriamente, e sobretudo não deve ferver.
Retire do lume, deixe arrefecer e junte as natas, mexendo. Deite este preparado na máquina de fazer gelados, seguindo as instruções da mesma.
Receita daqui.
Apreciação:
Muito bom. E adoro pensar: "o que vou pôr por cima?"...Neste caso, pus amendoim caramelizado picado... Uma delícia!
PS: Já me habituei aos "tempos de espera"...o corpo da máquina está sempre no congelador e se estiver com muita pressa (isto é, com muita vontade de comer gelado) procuro uma receita "fria". São 15 minutos e já está!
