Dicas sobre Londres

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Ainda estou por cá, é verdade!

Não com uma receita mas com um pedido…

Em princípio vamos a Londres em Agosto, gostava de saber quais as vossas experiências por lá. Não esquecendo que levamos duas crianças…

E já sabem, se se lembrarem de algum restaurante, mercado, loja especial…

Obrigada!

Aniversário da Margarida

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Mais um aniversário da Margarida, o oitavo …

E um bolo que visto de cima parece uma vaca mas que era suposto ser um caniche mas que ficou muito mais giro ao vivo…(vi na Net mas agora não consigo ver de onde…)

E um bolo boneca, muitíssimo improvisado…

Amsterdão – Dicas precisam-se!

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Eu sei, eu sei…

Ir no próximo domingo a Amsterdão passar 4 dias arrisco-me a ver disto…

(Fotografia retirada daqui: http://nelietatravellingadventures.blogspot.com/2011/01/bicycles-in-amsterdam.html)

Mas, de vez em quando é preciso “arejar” e quando é “a dois”, ainda sabe melhor…

Precisava urgentemente dos vossos conselhos (que já têm sido muito úteis!)…

Para além do que é óbvio e que se encontra em qualquer Guia Turístico, quem já lá esteve o que recomenda? Já sabem que se for algo ligado à gastronomia, ainda melhor…

Obrigada!

Bolachas com sabor a Natal

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Cá estou depois de um loooongo intervalo!

Máquina fotográfica nova; computar (velho) mas novo nas minhas mãos; pouca pachorra para os comentários em inglês com que sou bombardeada diariamente fizeram com que ficasse com pouca paciência para o meu Blog. Mas o interesse pela cozinha continua, as minhas visitas pelos blogs continuam. Gosto muito de cozinhar e esta partilha que a internet possibilita é fantástica!

Hoje vou aqui deixar uma receita de umas bolachinhas que quis experimentar e que me deram alguma luta (tenho duas caixas grandinhas cheias de cortadores mas quem me mandou a mim querer fazer “laços” com o saco pasteleiro???) mas acho que acabei por lhe apanhar o jeito.

Aproveito para desejar a todos um Feliz Natal  e Próspero Ano Novo!

Bolachas de limão com queijo fresco

Ingredientes:

- 420 g de farinha;

- 1/2 colher (café) de fermento;

- 3/4 colher (café) de sal grosso;

- 230 gr de manteiga à temperatura ambiente;

- 90 gr de queijo fresco (usei queijo-creme);

- 200 gr de acúcar em pó;

- 1 ovo grande;

- 2 colheres (café) de casca de limão finamente raspada;

- 2 colheres (sopa) de sumo de limão;

- açúcar em pó para polvilhar.

Modo de preparação:

- Peneire a farinha, o fermento em pó e o sal  para uma tigela.

- Bata a manteiga e o queijo-creme, utilizando o robot, até ficar em creme. Incorpore o açúcar. Junte o ovo, a raspa de limão e o sumo do mesmo. Misture bem. Reduza a velocidade e incorpore a farinha.

- Pré-aqueça o forno a 190ºC. Num tabuleiro forrado com papel vegetal e com a ajuda de um saco pasteleiro forme “laços”, começando pelos “orelhas” dos mesmos. Leve ao forno cerca de 15 minutos – no meu caso, foi a 160º cerca de 13 minutos). Vigiar com cuidado para não ficarem demasiados “secos”.

Receita retirada do livro “Biscuits, sablés, cookies – la bible des tout petits gateaux” da Martha Stewart (a minha prenda de Natal antecipada).

Apreciação:

Acho que ficaram muito boas e fiquei contente por terem ficado tão bonitinhos!

Dicas Madrid – Precisam-se!

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Há 3 anos estava destinado irmos todos a Madrid, perto do Natal. Viagens compradas, roteiro turístico estudado…só faltava confirmar o Hotel. Ficou tudo em águas de bacalhau com a Margarida a ficar doente, com uma pneumonia.

Agora, volto à carga, 3 dias em Madrid mas desta vez só eu e o meu marido (um afastamento saudável e desejável, só a dois porque também faz falta). Viagens compradas, Roteiro de novo feito, Hotel marcado…saída marcada para sexta feira próxima.

A Margarida adoeceu durante esta semana; eu estou engripada e hoje a Carolina começou a ter febre…

Faltam 4 dias..farei a mala na véspera e acho que não volto a ler o Guia..acho que deve ser isso que dá azar…

Bom, haja esperança!! :-)

Entretanto, precisava da vossa colaboração. Já sabem, agradeço todas as dicas que me posam dar sobre “aquela” loja, aquele restaurante, enfim aquilo que vos marcou mais. E se for alguma experiência gastronómica, ainda melhor…

Aniversário da Margarida

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Dois bolos, um aniversário…e uma menina linda com 7 anos.

Bolo de Bolacha (Forum Petiscos)

 

Bolo Castelo de Gomas (garanto que todos gostaram do sabor do bolo…) – Ideia retirada do Forum Bimby.com.

Vista “panorâmica” da mesa (ainda incompleta…faltam os copinhos de gelatina coloridos):

 

Bolo Mármore

 

Bola de Carne ( receita aqui)

 

Sem stress, nem complicações…

Pães de Deus

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Eu e a minha MFP estamos a “aprofundar” a nossa amizade…

Juntas fizemos isto:

Pães de Deus

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Ingredientes:

- 200 ml de leite morno;

- 50 ml de água morna;

- 100 g de açúcar;

- 3 colh. (sopa) de leite em pó;

- 2 colh. (sopa) de farinha maisena;

- 2 colh. (sopa) de margarina;

- 500 g de farinha;

- 2 colh. (chá) de fermento seco (pus uma saqueta).

Preparação:

Pela ordem indicada, colocar os ingredientes na cuba da MFP e seleccionar o programa Massa (ou seja, amassa e leveda). Dividir a massa e formar bolinhas do tamanho desejado e colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal. Pincelá-las com ovo batido, diluído num pouco de água (só pincelei depois de levedar). Cobrir um pano e deixar levedar 30 minutos.

Entretanto, preparar a cobertura:

Ingredientes:

- 1 ovo;

- 1 gema;

- 140 g de açúcar;

- 150 g de coco.

Misturar tudo e colocar por cima das bolinhas já levedadas. Levar ao forno a 200º (no meu forno a 180º) durante cerca de 20 minutos. Polvilhar com açúcar em pó.

Apreciação:

Maravilhoso…

Esta receita foi retitado do Forum Petiscos (e sobre esta receita, existem muitas variações, adaptações, invenções).

Caracois doces

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Já tenho uma máquina de fazer pão há bastante tempo, mas pouco explorada… Para além de ser habitual lá fazer a massa de pizza, pão com chouriço ou um pão ou outro, nada que me entusiasmasse muito…

Mas, com esta experiência acho que fiquei a gostar muito mais dela… :-) )

Imaginem uma semana atarefada (como a vossa suponho…) e não dá para acreditar que consegui fazer esta receita duas vezes…

Façam-na e depois já ficam a saber o porquê de tal proeza…

Caracois com pepitas de chocolate

 

 

Caracois com sultanas (não tinha passas) 

Ingredientes:

- 2 ovos;

- 240 ml leite morno;

- 40 g de açúcar (NÂO ESQUECER)

- 530 g de farinha (utilizei T 55 sem fermento);

- 1 colh. café de sal;

- 1 saqueta de fermento de padeiro;

- 80 de manteiga em cubos. 

Preparação:

Colocar os ingredientes pela ordem indicada na MFP, tendo o cuidado de colocar o sal e o fermento em lados opostos, escolher o programa de Massa (só amassa e leveda – 1h30 no meu caso).

Entretanto, prepara-se o creme pasteleiro da seguinte forma:

Creme pasteleiro

Ingredientes:

- 2 gemas;

- 50 de açúcar;

- 20 g de Maizena;

- 250 ml de leite;

- 80 g pepitas de chocolate;

- 1 ovo para pincelar.

Preparação:

Bata as gemas com o açúcar até esbranquiçar. Junto a Maizena e misture ainda. Aqueça o leite numa caçarola e deite-o pouco a pouco na mistura anterior. Deite tudo para a caçarola anterior e leve ao luem a engrossar. Reserve e deixe arrefecer.

Entretanto, voltanto à MFP, retire no fim do programa, amasse-a para tirar o ar e fazendo uma bola coloque-a numa tigela polvilhada com um pouco de farinha e coloque no frigorífico uma hora.

No fim desse tempo, retire, divida a massa em duas metades, estenda a massa com o rolo em forma de rectângulo, polvilhando a banca de trabalho com farinha. Estenda por cima metade do creme pasteleiro e por cima polvilhe com as pepitas. Faça um rolo e corte fatias com cerca de 3 cm de largura. Coloque-as num tabuleiro com papel vegetal. Cobre-se com um pano e deixa-se descansar 40 minutos à temperatura ambiente.

Fazer o mesmo procedimento com a outra metade da massa.

Pincelar os caracois com um pincel com ovo batido. Leve a cozer em forno a cerca de 180º 15 minutos.

Delicie-se com eles ainda mornos.

Apreciação:

Parece muito tempo…e de facto é…

Eu fiz assim: chegar a casa às 18 horas, as pequenas vêm um pouco de Tv, faço a massa na MFP. Vou aos banhos e seguimos para os trabalhos da escola. Saltito para a cozinha e faço o jantar e o creme pasteleiro. Jantamos e a massa leveda no frigorífico. Arrumo a cozinha e leveda cá fora. Visto os pijamas e ligo o forno. Deito as pequenas, ainda ficam a ler alguma coisinha e está mesmo na hora…de comer um (ou dois…ou três) caracois e de me arrastar para a cama sem antes pedir ao marido: “Se não comeres todos, congela-os…”

Esta receita rende bastante (dois tabuleiros no meu caso). Variei de pepitas (de chocolate de leite e negro) e usei até sultanas (não tinha passas, ficou bom na mesma. Mergulhei-as em rum antes de utilizar). Da segunda vez aromatizei o creme pasteleiro com limão, para lhe dar mais um pouco de sabor.

Congelei alguns e ficam bons na mesma. Enfio-os nas mochilas das pequenas e ao longo da manhã vão descongelando sózinhos.

Mas recomendo-os sobretudo quentinhos…são maravilhosos! 

Ah, receita deste  site francês.