Nos aniversários das minhas filhas, gosto sempre de preparar um lanche cá em casa com os amiguinhos...desta vez foram 15 a saltitar nas camas, a maquilharem-se e a espalharem brilhantes (pinturas de Carnaval) pela casa toda...mas apesar disso, também me divirto com eles!
Também costumo fazer um jantar à noite para os adultos mas desta vez, não tive energia suficiente para isso (contando com os avós e os tios, somos "apenas" 16 pessoas....)
Ainda assim fiquei com 6 crianças para jantar...
Bem, mas a propósito do lanche, aqui ficam algumas ideias que sei que devem apreciar (Cleia e Catarina..espero que andem por aqui...).
Uma coisa muito simples mas que é sempre bem recebida, são os enroladinhos de salsichas. Desta vez, espalhei sementes de sésamo e ninguém reclamou.
Enroladinhos de salsichas
Ingredientes:
- um rectângulo de massa folhada congelada;
- um frasco de salsichas grandes;
- gema de ovo;
- sementes de sésamo.
Preparação:
Estenda com o rolo de cozinha a massa folhada até ficar toda da mesma espessura, mantendo o formato rectangular. Coloque uma salsicha, enrole, pincele com um pouco de água os bordos de modo a ajudar a unir e corte. Proceda da mesma forma com as restantes salchichas até acabarem ambos os ingredientes. Pincele com a gema de água diluída num pouco de água e polvilhe com sementes de sésamo. Corte em fatias (mais ou menos grossas, como quiser)e coloque-as num tabuleiro com papel vegetal anti-aderente. Vai ao forno quente previamente aquecido, cerca de dez minutos.
Apreciação:
Atrevo-me a dizer que apesar da simplicidade, agrada a "miúdos e graúdos"!
Continuando...
Confesso que não sou adepta de bolachas caseiras...por uma razão: não tenho tempo para experimentar receitas cujo resultado não seja um grande bolo ou um pudim de generosas proporções! As bolachinhas sempre me pareceram demasiado complicadas, "picuinhas" para as fazer...desta vez resolvi inovar um pouco. Usei corantes (coisa que nunca tinha feito) e fiz glace (que também nunca tinha feito).
Numa primeira versão:
Bolachas risonhas
E numa outra adaptação:
E ainda:
Ingredientes da massa-base:
- 250 g de manteiga;
- 250 g de açúcar em pó;
- dois ovos;
- 500 g de farinha.
Preparação:
Misture a manteiga com o açúcar e bata bem até obter uma pasta homogénea. Adicione os ovos e por fim a farinha. Leve ao frigorífico durante 30 minutos. Retire a massa, estende-a com um rolo de cozinha e corte de acordo com o formato desejado. Leve as bolachas ao forno a 180 graus cerca de dez minutos.
Nota: como me pareceu muita farinha, não coloquei tanta como os indicados 500 g...Cuidado com as distracções no forno porque as bolachas podem queimar muito facilmente. Hesitei um pouco quanto à espessura da massa mas lá fui fazendo umas mais finas e outras um pouco mais espessas, para experimentar. Coloquei a bolachas num tabuleiro levemente untado e enfarinhado, em várias fornadas (a receita original - retirada de uma Revista Mulher Moderna na Cozinha - especial Festa para crianças) não dizia nada acerca disso, mas fiquei com receio que se pegassem...mas como são bastante amanteigadas, talvez isso não sucedesse. Não sei, de qualquer forma não quis arriscar).
Ingredientes e preparação para o glace:
Junte uma clara de ovo com 200 g de açúcar em pó e umas gotinhas de limão. Misture bem com um batedor de varas e aplique.
Bem, depois, é só recorrer à imaginação. Dividi o glace em três porções e pus umas gotinhas de colorantes de cores diferentes, fui "barrando" (com o dedo por me dar mais jeito embora na revista dissessem para utilizar um cartucho de papel vegetal) a superfície das bolachinhas e fui polvilhando com pepitas coloridas; granulado de chocolate; granulado colorido, mini-smarties etc. Para as primeiras e mais sorridentes, limitei-me a mergulhar a parte de cima das bolachas em chocolate derretido, colocar smarties a fazer de olhos e com a ajuda de uma boquilha fiz as bocas...podia ter ficado mais perfeitinho, mas isto foi feito sempre a correr...
Apreciação:
Modéstia à parte, acho que visualmente ficaram muito bonitinhas e engraçadinhas e aqueles tons pasteis resultaram muito bem. E ainda por cima, gostei do sabor e consistência das bolachas!
Mas tive a ajuda do meu marido, que sempre vai tendo paciência de me aturar nestes "desvaneios" culinários...e que me fez estas decorações para os palitos:
Por fim, aqui vai uma fotografia geral da mesa (ah, desta vez optei por fazer as gelatinas em copinhos mas alternando no mesmo copo dois sabores/cores diferentes):
Conclusão:
Apesar de "rivalizar" com as batatas fritas de pacote (e digo-vos já que é uma luta desigual e difícil!) acho que as crianças gostaram e não ficaram com fome...
