100% Açúcar

Vi num Blog francês (e já não me lembro em qual) esta tarte que me agradou por ser simples e muito colorida!
Resolvi fazer várias pequeninas que ficaram muito bonitinhas!
De sabor, talvez faltasse um Bechamel ou umas natinhas mas mesmo assim, gostei do resultado, muito natural!

Tartelete Colorida

 

Ingredientes:
- massa folhada;
- courgetes;
- queijo mozzarela;
- tomate (cereja no meu caso);
- oregãos;
- azeite.

Preparação:
Estenda a massa folhada e forre as formas que entender mais adequadas. Disponha courgete em fatias muito finas. A seguir, pus tomate mozzarela (em bola) - a receita original preconizava queijo de ovelha - e por cima (já por falta de espaço) meio tomatinho-cereja. Leve ao forno e quando faltar pouco, regue com um fio de azeite. Polvilhe com oregãos e coma morninho.

Apreciação:
Já disse quase tudo..menos o nome do Blog..mas são 4.46 da manhã (resultado de uma insónia) e sinceramente a esta hora não me apetece muito vasculhar nos meus papeis à procura do “rabisco” relativo a esta receita… Tenho a certeza que a minha “colega de ofício” francesa não se importará…
Bom fim de semana!

Aqui fica uma pequena sugestão (se calhar mais apropriada para o Verão) mas que foi apreciada mesmo assim…

Muito simples e fresquinha!

Tacinha com camarão

 

Ingredientes:
- camarão;
- maionese;
- ketchup;
- molho Tabasco;
- oregãos;
- alface.

Preparação:
Cozem-se os camarões como habitualmente, descascam-se e cortam-se em bocadinhos. Se quiserem deixem meia dúzia inteiros, com casca para decoração (eu esqueci-me). Junte aos camarões maionese, um pouco de ketchup para dar cor e algum sabor e um bocadinho de Tabasco (muito pouco no meu caso..para não “afuguentar” os convivas…).
No fundo de tacinhas, coloque um pouco de alface cortada em juliana. Por cima, coloque os camarões com o molho. Polvilhe com oregãos.
O ideal é servir em tacinhas bem fesquinhas… 

Apreciação:
Acho que se pode juntar maçã, ananás, nozes, etc…
A repetir!

A Isabel é uma grande amiga.
Apesar de ser de Viana, por motivos profissionais vive em Lisboa há quase 10 anos.
Quando vou à capital, fico em casa dela e disfruto dos “prazeres da liberdade”….
Rapariga sem compromissos familiares, cozinha muito pouco mas faz questão de me agradar e nessas alturas tem sempre uma surpresa preparada….
E que surpresa!!!
Desta vez,  regalámo-nos com uma fantástica lasanha de espinafres, passas e pinhões!
Tão boa que depois no fim de semana fi-la e o meu marido gostou muito….
Não se intimidem com a “cor verde”…Quem me conhece um bocadinho, sabe que pode confiar nos meus gostos…

Lasanha de espinafres, passas e pinhões 

Ingredientes:
- placas de lasanha;
- espinafres congelados;
- passas;
- pinhões;
- um caldo Knorr (de carne);
- alho;
- molho Bechamel (pode ser de pacote mesmo);
- queijo ralado.

Preparação:
- Numa panela, pique algum alho e deixe-o “fritar” com azeite. Deite o caldo Knorr e vá mexendo. Deite os espinafres (podem ser mesmo assim, congelados) e continue a mexer. Deite os pinhões e as passas a gosto. Deixe apurar (tempere com um bocadinho de sal - mas cuidado porque já levou o caldo Knorr - e pimenta se quiser). Junte uma porção de molho Bechamel (cerca de 2/3 - usamos de pacote).
Num tabuleiro coloque uma parte desse recheio e a lasanha e assim sucessivamente. Termine com o molho verde e por fim, deite o restante molho Bechamel e queijo ralado. Leve ao forno como habitualmente.

Apreciação:
Sabem qual é o segredo: o ingrediente mais pequenino… as passas!  Realça-lhe o sabor e a lasanha fica mesmo boa!!! Experimentem e depois digam!
E tenho de confessar: “Isabel, sabes bem que eu adoro jantar fora quando aí estou mas desta vez VALEU MESMO A PENA!! Beijinhos!”

Gostei muito destas mini-coisinhas-fofinhas-pequeninas….
Lá para o Verão voltarei a fazer, de certeza!!

Tomatinhos recheados

Ingredientes:
- tomates-cereja;
- milho;
- queijo-creme;
- alface;
- atum;
- maionese;
- oregãos;
- azeitonas;
- folhinhas de hortelã…

Preparação:
Muito simples: é só “escavar” os tomatinhos. No meu caso, fiz uma pasta com maionese e atum; queijo creme e outro com milho e depois é só decorar!

Apreciação:
Muito bons e bonitinhos!

Não parece mas ainda estou por cá…

Desculpem a ausência e como compensação pelas vossas visitas “infrutíferas e repetitivas”" aqui fica uma pequena surpresa, muito simples mas saborosa!!

Folhadinhos de chocolate

Ingredientes:
- massa folhada;
- creme pasteleiro (mais abaixo segue a receita);
- pepitas de chocolate;
- gema de ovo para pincelar.

Preparação:
Depois de estender a massa folhada, corte rectangulos, recheie com o creme, polvilhe com as pepitas (ou pedacinhos de chocolate), ajude a “colar” com um pouquinho de água. Pincele com a gema de ovo, dê uns cortes por cima, leve ao forno.

Creme pasteleiro:
- 4 gemas;
- 100 g de açúcar;
- 65 g de farinha;
- 5 dl leite.

Preparação:
Batem-se as 4 gemas com o açúcar até esbranquiçar. Junta-se a farinha e mexe-se novamente. Entretanto, junta-se pouco a pouco o leite fervido, mexendo-se sempre. Deite num tacho e leve a cozer, mexendo sempre e com muito cuidado para não “pegar”, até engrossar.

Apreciação:
O que posso dizer:
Deixe arrefecer…mas pouco…e cuidado para não queimar a língua!