100% Açúcar

Vi num Blog francês (e já não me lembro em qual) esta tarte que me agradou por ser simples e muito colorida!
Resolvi fazer várias pequeninas que ficaram muito bonitinhas!
De sabor, talvez faltasse um Bechamel ou umas natinhas mas mesmo assim, gostei do resultado, muito natural!

Tartelete Colorida

 

Ingredientes:
- massa folhada;
- courgetes;
- queijo mozzarela;
- tomate (cereja no meu caso);
- oregãos;
- azeite.

Preparação:
Estenda a massa folhada e forre as formas que entender mais adequadas. Disponha courgete em fatias muito finas. A seguir, pus tomate mozzarela (em bola) - a receita original preconizava queijo de ovelha - e por cima (já por falta de espaço) meio tomatinho-cereja. Leve ao forno e quando faltar pouco, regue com um fio de azeite. Polvilhe com oregãos e coma morninho.

Apreciação:
Já disse quase tudo..menos o nome do Blog..mas são 4.46 da manhã (resultado de uma insónia) e sinceramente a esta hora não me apetece muito vasculhar nos meus papeis à procura do "rabisco" relativo a esta receita... Tenho a certeza que a minha "colega de ofício" francesa não se importará...
Bom fim de semana!

Aqui fica uma pequena sugestão (se calhar mais apropriada para o Verão) mas que foi apreciada mesmo assim...

Muito simples e fresquinha!

Tacinha com camarão

 

Ingredientes:
- camarão;
- maionese;
- ketchup;
- molho Tabasco;
- oregãos;
- alface.

Preparação:
Cozem-se os camarões como habitualmente, descascam-se e cortam-se em bocadinhos. Se quiserem deixem meia dúzia inteiros, com casca para decoração (eu esqueci-me). Junte aos camarões maionese, um pouco de ketchup para dar cor e algum sabor e um bocadinho de Tabasco (muito pouco no meu caso..para não "afuguentar" os convivas...).
No fundo de tacinhas, coloque um pouco de alface cortada em juliana. Por cima, coloque os camarões com o molho. Polvilhe com oregãos.
O ideal é servir em tacinhas bem fesquinhas... 

Apreciação:
Acho que se pode juntar maçã, ananás, nozes, etc...
A repetir!

Gostei muito destas mini-coisinhas-fofinhas-pequeninas....
Lá para o Verão voltarei a fazer, de certeza!!

Tomatinhos recheados



Ingredientes:
- tomates-cereja;
- milho;
- queijo-creme;
- alface;
- atum;
- maionese;
- oregãos;
- azeitonas;
- folhinhas de hortelã...

Preparação:
Muito simples: é só "escavar" os tomatinhos. No meu caso, fiz uma pasta com maionese e atum; queijo creme e outro com milho e depois é só decorar!

Apreciação:
Muito bons e bonitinhos!

Não parece mas ainda estou por cá...

Desculpem a ausência e como compensação pelas vossas visitas "infrutíferas e repetitivas"" aqui fica uma pequena surpresa, muito simples mas saborosa!!

Folhadinhos de chocolate



Ingredientes:
- massa folhada;
- creme pasteleiro (mais abaixo segue a receita);
- pepitas de chocolate;
- gema de ovo para pincelar.

Preparação:
Depois de estender a massa folhada, corte rectangulos, recheie com o creme, polvilhe com as pepitas (ou pedacinhos de chocolate), ajude a "colar" com um pouquinho de água. Pincele com a gema de ovo, dê uns cortes por cima, leve ao forno.

Creme pasteleiro:
- 4 gemas;
- 100 g de açúcar;
- 65 g de farinha;
- 5 dl leite.

Preparação:
Batem-se as 4 gemas com o açúcar até esbranquiçar. Junta-se a farinha e mexe-se novamente. Entretanto, junta-se pouco a pouco o leite fervido, mexendo-se sempre. Deite num tacho e leve a cozer, mexendo sempre e com muito cuidado para não "pegar", até engrossar.

Apreciação:
O que posso dizer:
Deixe arrefecer...mas pouco...e cuidado para não queimar a língua!