100% Açúcar

Neste momento não tenho muito tempo para o meu Blog…
Sei que não sou a única, mas há que persistir…melhores tempos virão!
Ora bem, num dos meus passeios virtuais, fiquei encantada com esta pizza, achei-a muito original e bonita!

Deixo aqui o link, está lá tudo muito explicadinho (em françês…mas as fotografias são elucidativas). Fiz metade da receita, utilizei atum, fiambre, pimentos e azeitonas. Recheei as bolinhas com mozzarela. Acho que para a próxima, faço-as um bocadinho mais pequenas (apenas esta pequena correcção, o resto achei óptimo). Também nada impede que façam a vossa massa de pizza habitual!

Ah, desculpem a qualidade da última fotografia (não faz jus à “beleza” desta pizza)…

Pizza Royale

Bom Apetite!!

Passei muitos anos a comer em cantinas universitárias em Coimbra.
Trabalhei algumas vezes (poucas) nas famosas Cantinas Amarelas (as que eram geridas por alunos e tinham a fama de ser as piores…) mas nunca me queixei, nem da comida nem de lá trabalhar (sempre vinha um dinheirinho extra e se me calhasse só receber as senhas, ai, ai, que bom que era!!!).
Bem, mas eu até podia cozinhar em casa mas não gostava (quem diria, hem?), estudava quase sempre fora de casa e agradava-me aqueles momentos de pausa com os amigos e colegas.

Mas, de vez em quando (em dias de festa), fazia-se o seguinte:
Ia-se buscar um frango do churrasco já prontinho, um saquinho de batatas fritas (daquelas muito saudáveis…) e um frasco de molho Béarnaise para acompanhar.
E digo-vos o seguinte: naquele dia e naquela época, aquela refeição era a melhor comida do Mundo!!!

Aqui fica a “recriação” desta feita com frango caseiro no forno (passei por corn-flakes ralados).

Cá em casa, ficaram um bocadinho espantados por eu considerar esta comida a melhor comida do Mundo…

A melhor comida do Mundo

Ingredientes:
- 1 frango de churrasco já prontinho;
- 1 pacote de batas fritas;
- um frasco de Molho Béarnaise.

Preparação:
É só abrir o saco e colocar a ave numa travessa.
Abra o saco de batas fritas e sirva-se generosamente.
Coloque uma porção de molho no prato e vá molhando as batatas nesse molho.

Apreciação:
Depois de almoçar e jantar durante muitos meses e anos em cantinas, experimentem esta receita e depois digam-me alguma coisa…

Pfffff…já sei, já chega de Porto Come e nenhumas receitas, não é??
O tempo livre tem sido pouco e algumas preocupações que tenho tido acabam por me “afastar” um pouco do Blog…e só de pensar que quero terminar o relato do Porto Come e fazer o tratamento de não sei quantas fotografias acabam por me desencorajar ainda mais…

Assim, resolvi dar um salto no tempo e o resto das minhas aventuras culinárias naquele evento ficarão para depois…
Agora, deixo-vos aqui uma sobremesa que eu prometi às minhas amigas…(desculpem o atraso…) e que e gosto particularmente!

Só fiz esta receita uma vez (e cá entre nós, até tenho medo de a repetir…ficará igual??) mas estava muito bom. Acompanhei com gelado de nata (mas para a próxima, será com um bom gelado de baunilha caseiro…).

Imaginem que a receita foi retirada de um livro do Herman José - As Receitas do Herman - Livro 3- (vá-se lá saber porque é que o comprei…mas afinal valeu bem a pena).
Aqui fica o magnífico, o glorioso, o apelativo:

Fondant de Chocolate

Aproximem-se, cheguem-se mais para cá:

Pronto, pronto, cá vai a receita:

Ingredientes:
- 250 g de chocolate;
- 250 g de açúcar;
- 250 g de farinha (com fermento);
- 250 g de manteiga;
- 1 copo grande de leite; (não gosto nada destas “medidas”, usei uma chávena de pequeno almoço)
- 7 a 8 ovos (pus 7).

Preparação:
Derrete-se a manteiga com o chocolate (no meu caso, no micro-ondas). Batem-se os ovos com o açúcar e junta-se o chocolate com a manteiga. Lentamente, junta-se a farinha com uma peneira. Junta-se o leite e reserva-se.
Barra-se uma forma com manteiga, polvilha-se com farinha e deita-se o preparado anterior. Vai ao forno 30 minutos. (tudo depende do forno, o objectivo é ainda estar “mole” no centro - e este é o ponto crucial, senão passa de Fondant a Bolo normal de Chocolate).
Serve-se ainda morno com uma bola de gelado.

Apreciação:
Rende bastante, fica um bolo bastante grande.
E é delicioso…hum, hum..