Arroz Pilaf com Amêndoas e Passas
Este arroz é muito simples mas um pouco fora do vulgar.
Só não o faço mais vezes porque as minhas pequenas não o comem…
Arroz Pilaf com Amêndoas e Passas
Ingredientes:
- 300 g arroz vaporizado;
- 50 g amêndoas;
- 50 g passas;
- 1 cebola;
- 50 g manteiga;
- 1 cubo de caldo de galinha.
Preparação:
Num tacho, derreta a manteiga e junte a cebola picada. Deixe alourar e acrescente o arroz vaporizado e as amêndoas. Mexa por 2 minutos e crescente as passas. Deixe fritar até o arroz ficar translúcido. Prepare um caldo com 7 dl de água a ferver e o cubo de caldo de galinha e acrescente ao arroz. Tempere com sal (pouco) e mexa. Tape e deixe cozinhar durante cerca de 12 minutos.
Apreciação:
É um óptimo acompanhamento e podem substituir-se as amêndoas por pinhões.
Esta receira é retirada de um livrinho que gosto muito de 2002 da LuxWoman “Cozinha fácil” e que me custou 1 Euro…
