100% Açúcar

Gelado de Nutella

 

Ingredientes:
- 200 ml natas;
- 150 g de leite;
- 150 g de Nutella.

Preparação:
Misture a Nutella com o leite. Bata as natas e junte a mistura de Nutella.
Deite na máquina de fazer gelados conforme as instruções da mesma.
Receita daqui.

Apreciação:
Já viram a simplicidade?
E desta vez não foi preciso esperar muito…

Não desanimei. Fui para  net recolher receitas, montes de receitas…até a Carolina ficou entusiasmada e ajudou-me, fazendo esta linda capa…

E pronto, posso dizer-vos que já fiz vários geladinhos, muito bons!!!
Aqui fica a primeira experiência. O mais clássico…para começar devagarinho!

Ingredientes:
-1/2 l leite;
- 4 gemas;
- 120 g de açucar;
- 2 vagens de baunilha (só pus uma);
- 150 ml de natas.

Preparação:
Leva-se a ferver o leite com as vagens de baunilha abertas (mas sem ficarem separadas, sabem?). Bata as gemas com o açúcar até esbranquiçar. Retire as vagens do leite quente e deite este preparado, em fio, sobre a gemada. Leve ao lume, mexendo sempre até obter uma espécie de creme. Não engrossa propriamente, e sobretudo não deve ferver.
Retire do lume, deixe arrefecer e junte as natas, mexendo. Deite este preparado na máquina de fazer gelados, seguindo as instruções da mesma.
Receita daqui.

Apreciação:
Muito bom. E adoro pensar: “o que vou pôr por cima?”…Neste caso, pus amendoim caramelizado picado… Uma delícia!

PS: Já me habituei aos “tempos de espera”…o corpo da máquina está sempre no congelador e se estiver com muita pressa (isto é, com muita vontade de comer gelado) procuro uma receita “fria”. São 15 minutos e já está!

Esta sobremesa é boa, simples e de sucesso garantido.
Desta vez, para variar, resolvi fazê-la em taças individuais mas por regra constumo fazê-la numa grande tigela, tudo em camadinhas.  

Doce de leite condensado e bolacha

Ingredientes:
- 6 gemas;
- uma lata de leite condensado;
- uma lata (utilizando a lata do leite condensado) de leite normal;
- um pacote de natas;
- um pacote de Bolacha Maria;
- açúcar q.b. e café.

Preparação:
Numa panelinha deite as gemas e o leite condensado a que acresce a lata de leite normal. Mexa bem e leve ao lume brandoe com cuidado  para que não “pegue”, até engrossar. Deixe arrefecer.
À parte, deite o pacote de natas e bata em chantilly com açúcar (a gosto; 2 ou 3 colh. (sopa) para mim).
Numa tigela aqueça um pouco de água no micro-ondas e deite café (no meu caso Nescafé), mexa bem.
Depois numa tigela funda e larga, vá colocando, em camadas, primeiro um pouco de creme amarelo, depois as bolachas maria embebidas no café (com a ajuda de dois garfos, mergulhe 2 bolachas de cada vez, não as deixe mto tempo sob pena de amolecerem demasiado) , depois as natas batidas e assim sucessivamente (comigo, costumo pôr duas camadas de cada, termino com as natas). Pode polvilhar com bolacha ralada, chocolate etc.
Nestas tigelas individuais, acabei por simplificar, apenas com uma camada de cada e só “pinguinhos” de natas (não se vêm as bolachas no fundo mas isso foi distracção do fotógrafo de serviço…).
Leve ao frio.

Apreciação:
Acho que fiz esta sobremesa mais de uma dúzia de vezes…Ou mesmo mais…
Faz parte do meu “Top 10″!

 

Nunca tinha feito um cheesecake…achava-os um pouco enjoativos.

Mas resolvi fazer esta receita que tenho impressa e guardada na capa “A experimentar”…desde Julho de 2006. Até agora, passava sempre a folha à frente mas a partir de agora vai para a capa “Espectacular”…

Estou a brincar, não tenho as minhas receitas, recortes etc nada organizadas mas se tivesse era assim que fazia!

Cheesecake de Morangos

Ingredientes:

- 1 lata de leite condensado;

- 2 pacotes de natas;

- 1 embalagem de queijo Filadelphia;

- 4 fls de gelatina;

- 1 pacote de Bolacha Maria (pode ser Digestive ou a mistura das duas);

- 125 g de manteiga (pus mais ou menos metade);

- morangos q.b.

Preparação:

Para a base, trituram-se as bolachas, junta-se a manteiga e amassa-se bem. Coloca-se esta base numa forma de aro e leva-se ao frigorífico a endurecer um pouco.

Colocam-se as folhas de gelatina num pouco de água. Entretanto, batem-se as natas, junta-se o leite condensado e por fim o queijo Filadelphia. Espremem-se bem as folhas de gelatina e desfazem-se num bocadinho de água a ferver (o mínimo possível). Junta-se cuidadosamente ao preparado anterior. Coloca-se esta mistura por cima da base de bolacha. Optei por misturar também na massa morangos cortados (na receita original põem doce de morango só por cima). Leva-se ao frio para endurecer.Decora-se com morangos. (Receita retirada da Net no seguinte endereço e com o título de “Cheesecake Frio da minha irmã Sofia” http:badalonica.spaces.msn.com/PersonalSpace.aspx - numa época em que ainda não conhecia os Blogs…)

Apreciação:

Muito BOM mesmo! É uma grande sobremesa para o Verão.

Tenho sempre um problema com este género de sobremesas que é a minha forma de aro que não veda bem e que deixa passar o líquido por fora. Inventei e pus papel de alumínio na base (ainda antes da bolacha) e por cima coloquei o aro passando o restante papel por fora. Vedou bem, não tive problemas mas vi-me “à nora” para conseguir “desenformar”, isto é, tirar o papel de alumínio (nada estético) da base, depois de solidificado.

Como é que voçês fazem? A forma com aro veda sempre bem?? 

Isto é mesmo para a desgraça…  

Semi-frio de bolachas e doce de ovos

Ingredientes:

Para a base:

- 2 ovos;

- 50 g açúcar;

- 50 g farinha.

Para o recheio:

- 6 fls de gelatina;

- 4 dl de natas;

- 1 lata de leite condensado;

- 1 pacote de bolacha maria;

. Café q.b.

Preparação:

Prepare a base: Bata os ovos com o açúcar até obter uma massa fofa e esbranquiçada. Junte a farinha e bata novamente. Deite numa forma de fundo amovível, untada com manteiga e polvilhada com farinha. Leve a cozer, retire, desenforme e deixe arrefecer. Volte a colocar na forma.

Prepare o recheio: Demolhe as folhas de gelatina em água fria.Bata as natas e junte-lhes o leite condensado. Dissolva a gelatina numa colher (sopa) de água bem quente e incorpore no preparado anterior. Sobre a base do bolo, disponha camadas alternadas do creme e das bolachas previamente embebidas em café. A última camada deve ser de creme. Leve ao frigorífico até prender bem. Nessa altura, retire do frio e desenforme cuidadosamente. Decore a superfície com doce de ovos.

Receita retirada da TeleCulinária Gold n.8 “Natas e Leite Condensado”.

Apreciação:

Sobre esta sobremesa, só vos digo isto, esta fatia aqui em baixo fui eu que a comi toda….

Adivinhem lá se estava boa??