100% Açúcar

Principiantes, afastem-se daqui..não precisam de ler mais…
O grau de experiência exigido para realizar esta receita é elevado. Nem todos conseguem fazê-lo…

Ovo em tacinha

Ingredientes:
- ovos cozidos;
- maionese;
- cebolinho.

Preparação:
Depois de cozidos, descascados e arrefecidos os ovos cozidos, triture-os utilizando aquela maquineta que rala queijo e que tem uma espécie de manivela…sabem como é?
Depois é só colocar numa verrine/tacinha, por cima uma colher de maionese e cebolinho para decorar.

Apreciação:
Ok…não é nada de mais mas fica com uma consistência muito engraçada e original! Experimentem!

Uma entrada fresquinha e deliciosa (no meu entender, claro!)…
Mais simples não há!

Espetadinhas de meloa e presunto

Ingredientes:
- Meloa gália;
- Presunto fatiado.

Preparação:
Faça bolinhas na meloa com o cortador adequado. Corte o presunto em pedacinhos pequenos.
Coloque em palitos uma bolinha de meloa e um pedacinho de presunto meio “enrugado”.

Apreciação:
As meloas foram oferecidas (obrigada Nandinha!) e são 100% biológicas…por isso já podem calcular o saborzinho que têm!!

Uma entrada fácil de preparar e muito boa..para quem gosta de queijo, claro está!

Gougères

Ingredientes:
- 250 g de queijo gruyère ralado;
- 250 g de farinha;
- 125 g de manteiga;
- 5 ovos;
- 32,5 cl de água;
- 1 pitada de sal;
- oregãos para polvilhar.

Preparação:
Aqueça o forno. Numa panelinha, coloque a manteiga cortada em pedacinhos, a água e o sal e leve ao lume até ferver. Nesse momento, retire do lume, deite a farinha de uma só vez, misture bem com colher de pau. Leve novamente ao lume brando e vá mexendo 2 a 3 minutos. Retire e deixe amornar. Junte os ovos, um de cada vez e vá mexendo. Junte então o queijo ralado. Num tabuleiro forrado com papel vegetal ou untado e enfarinhado, coloque pequenos montinhos de massa feitos com uma colher (de sobremesa mal cheia no meu caso) e leve ao forno.
Polvilhe com oregãos.

Apreciação:
Fiz apenas meia dose e rendeu muito! Mesmo depois de frios, gostei do sabor (já não tão pronunciado a queijo) mas bom na mesma (até juntei um bocadinho de maionese…ai que gulosa!).
A receita vem direitinha do Blog francês Fooflolo). 

Ontem cheguei a casa e apetecia-me alguma coisa de simpático para entrada.

O resultado foi este: 

Espetadinhas de queijo fresco e salmão fumado

O nome já diz tudo mas no que diz respeito a ingredientes, só faltam as azeitonas, a pimenta e uns oregãos.

Foi só intercalar nos palitos e servir fresquinho!

Quanto ao aspecto gostei muito; quando ao sabor faltava alguma coisa (pensei em pôr azeite para temperar/acentuar os sabores) e assim, resolvi pedir a vossa ajuda, atendendo a que tenho sempre alguma dificuldade com os temperos.

É uma espécie de jogo :imaginem que vos ofereci esta espetadinha em minha casa e que agradeceram (pois claro!), sorriram, comeram e que me disseram: “Hum, Fátima, está mesmo bom!” mas mesmo lá no fundo pensaram “Mas eu punha-lhe mais isto ou aquilo…..”.

Vá, confessem: o que é que vocês acrescentariam???

Mais uns folhadinhos…acho que não deve haver nada de mais fácil do que estender uma placa de massa folhada e aproveitar o que estiver à mão para a rechear!

Neste caso, foi com queijo, salame e alguma fatias de fiambre.

Folhadinhos de Salame

Ingredientes:

- uma placa de massa folhada;

- fatias de queijo a gosto (usei Mozzarela);

- fatias de salame e/ou fiambre;

- sementes de sésamo; ovo batido.

Preparação:

Estender a massa folhada com a ajuda do rolo da massa. Colocar fatias de queijo e por cima fatias de salame e/ou fiambre fininho. Enrole de forma a fazer uma espécie de chouriço, pincele com ovo(ou só gema) batido e ligeiramente diluído em água e polvilhe com sementes de sésamo. Leve ao frigorífico cerca de 10/15 minutos para endurecer e ser assim mais fácil cortar em fatias. Leve ao forno pré-aquecido como habitualmente em tabuleiro com papel vegetal anti-aderente.   

Apreciação:

Gosto muito de massa folhada por isso por norma gosto de tudo que se faça com ela. Só achei que ficou demasiado “gorduroso”, o queijo derreteu e a gordura do salame derreteu também o que fez de alguma forma amolecer um pouco a massa folhada. Acho que com fiambre apenas ficaria melhor.

 

Pois é,esta receita é bastante trabalhosa e o resultado nem sempre é o esperado…

A dificuldade começa logo pelos ingredientes, nem sempre disponíveis nas nossas despensas…:)

Enroladinhos de Salsichas

Ingredientes:

- Uma lata ou frasco de salsichas pequenas (de “aperitivo”);

- Fatias de bacon;

- Palitos.

Preparação:

Depois de abrir o frasco ou lata de salsichas e de as escorrer, enrole uma fatia de bacon (previamente cortada em 3) e enrole à volta da dita salsicha com a ajuda de um palito. Não será necessário ficar mesmo, mesmo apertadinho, até porque, na minha opinião, com muito bacon poderá ficar enjoativo …

Depois é só pôr num tabuleiro ligeiramente untado com azeite ou sobre papel vegetal anti-aderente e levar ao forno até tostar/fritar ligeiramente.

Et voilá…..

Apreciação:

Uma entradinha apetitosa e com sabor. Nada de especial, é verdade, mas há que simplificar estas coisas…