100% Açúcar

Como fazer um acompanhamento muito rápido e aproveitar as courgetes que temos?

Isto:

Courgetes com mozzarela

Ingredientes:

- courgetes;

- uma lata de tomate com cebola;

- fatias de queijo mozzarela.

Preparação:

Lave as courgetes e corte em fatias longitudinais. Coloque num tabuleiro/travessa que possa ir ao forno camadas alternadas de courgetes; o tomate com cebola e o queijo. Termine com queijo e e leve ao forno (já não sei quanto tempo, mas vá picando com garfo para sentir a consistência). Ah, às vezes para que o queijo não fique demasiado queimado costumo ou deitá-lo quase no fim ou cubro com folha de alumínio e só a tiro quase no final.

Polvilhe com oregãos.

Apreciação:

Gostei deste prato sobretudo pela rapidez com que pode ser feita.

Só achei que “largou” um bocadinho de água a mais… 

De vez em quando compro legumes que vão morrendo aos poucos no fundo do frigorífico…até fico com pena e com remorsos…

Desta vez resolvi inventar…e saiu isto:

Courgetes com espinafres

Ingredientes:

- uma courgete;

- um molho de espinafres;

- azeite; alho; leite; farinha; queijo; oregãos.

Preparação:

Corte a courgete em pequenos “troncos” e escave-os com cuidado deixando o fundo intacto. Ferva água e mergulhe os pedaços de courgete até ficare tenras (mas não demasiado).

Entretanto, lamine alho e frite ligeiramente num bocadinho de azeite. Deite aí os espinafres previamente cozidos e cortados. Envolva e deite um pouco de farinha, mexa mais um pouco e regue com leite até engrossar um pouco. Tempere com sal e pimenta. Recheie os pedaços de courgetes com o esparregado e por cima coloque um pouco de queijo (no meu caso foi mozzarela). Vai ao forno a gratinar (deitei por cima um ligeiro fio de azeite). Polvilhe com oregãos.

Apreciação:

Não tem um sabor muito forte mas achei que foi um bom aproveitamento daquela courgete que estava quase condenada e dos espinafres, idem…

E foi um bom acompanhamento!

Eis uma entradinha (?) bem apetitosa e um pouco diferente do que é habitual…

E não façam como eu que “ignorei” as curgetes durante mais de 30 anos…

Mini gratinados de curgetes

Ingredientes:

- 2 curgetes pequenas;

- 1 bola de mozarella fresco;

- natas (quantidade a gosto).

Preparação:

Barrar com manteiga umas tigelinhas que possam ir ao forno e colocar em camadas sucessivas e alternadas a courgete cortada em fatias finas e o queijo também cortado fininho às fatias. Por fim, bater ligeiramente com o garfo as natas com sal, pimenta e outras especiarias a gosto e deitar por cima das tacinhas. Vai ao forno cerca de 20 minutos, dependendo da quantidade de camadas que se fez!

Apreciação:

Gostei das tigelinhas mas na hora “H” ficamos na dúvida se seria mais apropriado como “entrada” ou como acompanhamento…

Fica pois ao vosso critério!

Nota: Esta pequenina/grande receita foi “visionada” num blog francês chamado “A Doux Deli´ce“.